Plumcupcakes

Plumcupcakes

Mini plumcake dalla forma di cupcake

Questa ricettina è ideale per fare dei mini plumcake ma, non avendo i pirottini della forma classica del plumcake, ho utilizzato dei pirottini ideali per i cupcake ed il risultato sono dei buonissimi e carinissimi “miniplumcupcakes”!!! 

Ingredienti:
– 2 uova intere

– 100 gr di zucchero semolato

– 1 vasetto di yogurt al gusto che preferite

– 45 gr di olio di girasole o 35 gr di olio di oliva

– 50 gr di fecola o amido di mais

– 150 gr di farina

– 1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
In un recipiente rompiamo le uova e le mescoliamo per bene con le fruste, aggiungete poi lo zucchero semolato e continuate a mescolare fino a far diventare il composto una bella cremina (tipo l’ovetto sbattuto della Nonna!!!)

Ora mettiamo il vasetto di yogurt, l’olio e poca alla volta la fecola e la farina. Per ultimo aggiungiamo il lievito. Appena avremo un impasto cremoso e denso, con l’aiuto di un cucchiaio ed una marisa possiamo iniziare a riempire i pirottini che abbiamo posizionato sulla teglia precedentemente.

Facciamolo fare ai nostri bimbi!!! Si divertiranno tantissimo e sarà per loro una sfida centrare il pirottino!

Inforniamo a 180° per 15/20 minuti a forno statico. 

Passati i 15/20 minuti, prima di tirarli fuori dal forno, facciamo la prova dello stecchino! 

Appurato che siano ben cotti, sforniamo, lasciamoli raffreddare e poi… mangiamo!!!

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